Профессиональное торговое оборудование имеет разнообразные конструкции, назначение, оформление. Особое место в каталогах занимают холодильные витрины. Производители предлагают эстетичные варианты исполнения с обширной комплектацией. Холодильные напольные витрины имеют ряд преимуществ: Эффективность и экономичность. Экономия места. Хороший ими..

Тестомес – разновидность профессионального кухонного оборудования, используемого для быстрого и качественного приготовления теста для булочек, пиццы, пирожков и прочей аналогичной продукции. Главные причины купить аппарат – экономия времени и сил, точность работы, возможность рационально использовать ресурсы времени и сил. От правильного выбора ус..

Восточная шаурма последние годы пользуется удивительной популярностью в мире уличного фаст-фуда. Мясное блюдо полюбилось не меньше, чем уже привычная пицца и бургеры. Уличные заведения быстрого питания, кафе повышают эффективность работы за счет покупки специального оборудования для готовки шаурмы. Аппараты представлены широким ассортиментом, но дл..

Сегодня электрогрили пользуются достаточно большой популярностью в общепите. В меню каждого бара, кафе или ресторана присутствуют блюда из мяса, овощей, рыбы, которые готовятся с использованием такого устройства, как электрогриль. Этот способ приготовления популярен и отличие от более традиционных вариантов приготовления является особенный аромат и..

О существовании пароконвектоматов знают далеко не все, хотя агрегат появился еще в 70-х годах. Он совмещает в себе функции конвекционной печи и пароварки. Этот агрегат стал настоящим спасателем для владельцев и сотрудников кафе, ресторанов, различных фастфудов и пиццерий. Пароконвектомат сегодня – это сковородка, котел, пароварка и конвекционная пе..

Конвекционные печи – это малогабаритное оборудование, без которого сложно обойтись на кухне, и домашней, и ресторанной. Она похожа на обычную духовку, но делает свою работу в несколько раз быстрее. К тому же продукты внутри не пригорают, а пищевая ценность сохраняется почти полностью. Поэтому агрегат ценится больше. Конвекционные печи устанавливаю..

Ресторанный бизнес привлекает многих. Но открыть шикарный ресторан начинающему предпринимателю не всегда под силу. Поэтому стоит попробовать начать с простого — открыть собственный бар по продаже спиртных напитков. Рентабельность бара составляет от 3100 $ чистой прибыли ежемесячно: несмотря на финансовые трудности, многие любят прийти посидеть в ба..

Открыть собственную кофейню — мечта многих. Этот высокорентабельный бизнес с коротким сроком окупаемости: выход на точку безубыточности, то есть в ноль, составляет в среднем 1-2 месяца, а окупаемость затрат происходит за 3-4 месяца работы по 12 часов в стуки. Средний чек кофейни составляет от 3$. По опыту успешных владельцев кофеен для первоначаль..

Термин чафиндиш знаком немногим, но на самом деле в переводе с английского chafing dish обозначает жаровню или электрическую кастрюлю. Другое название чафиндиша — мармит с подогревом от французского слова «marmite» — кастрюля или котелок. На кухне домохозяек чафиндиш встречается редко, зато в ресторанном и кейтеринговом бизнесе, сфере HoReCa он рас..

В последнее время счета за электроэнергию приобретают космических значений и снижают прибыли бизнеса, а иногда ставят бизнес на грань банкротства. Одна из причин - это использование на кухне устаревшего оборудования. В то время как Ваши конкуренты с грустью на душе размышляют над тем, закрывать двери ресторана или нет, вы будете получать дополнит..

Подбор профессионального кухонного оборудования – серьезная задача для каждого владельца общепита. При этом следует учитывать все нюансы комплектации кухни, рассчитывать правильный поток клиентов и ассортимент предлагаемых блюд. Однако, какую бы направленность не имело заведение общественного питания, одним из первых устройств, на которое следует о..

В современных условиях редкий профессиональный кулинар не слышал о технологии приготовления продуктов SOUS VIDE (су вид). Между тем, несмотря на узнаваемость, многими поварами и владельцами заведений общественного питания данная технология все еще воспринимается как нечто недостижимое и в буквальном смысле слова элитарное. Однако, как показывает пр..

Вакуумная упаковка – одно из относительно недавних изобретений промышленности, что получило широкое распространение во всех сферах деятельности, включая пищевую индустрию. Примечательно, что на сегодняшний день существует множество способов сохранения продуктов, которые, однако, не обеспечивают полной безопасности и сохранности пищи. Так, при поме..

Приготовление блюд на гриле давно стало любимым развлечением современного человека. И если не получается выехать на природу самостоятельно и приготовить пищу собственноручно, на помощь приходят специализированные кафе, рестораны, точки быстрого питания или блюд на вынос, что предлагают ароматные, сочные и аппетитные блюда на гриле. Принимая во в..

В современных жизненных условиях активно меняется все, начиная от техники, заканчивая рационом и предпочтениями по части продуктов питания. На первое место по популярности как среди детей, так и среди молодёжи и даже взрослого населения выходят бургеры. Данная сытная и вкусная пища приобрела актуальность во многих городах страны. Именно поэтому как..

Как в промышленных, так и в бытовых условиях сегодня получают максимальное распространение посудомоечные машины. И если для домашнего использования вполне подойдёт доступный аппарат, со средней производительностью и привлекательным дизайном, то к подобру посудомоечной машины для кафе, бара, ресторана или столовой следует подходить более осознанно, ..