Піч ротаційна

Ротаційні печі

Для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів у великих обсягах, на пекарнях та професійній кухні використовуються печі ротаційного типу. Їх відмінною рисою є обертання продукції, що випікається, викладеної на багаторівневий візок усередині робочої камери печі. При постійному обертанні борошняні вироби обдуваються з усіх боків потоком гарячого повітря, що сприяє їх рівномірному та максимально швидкому запіканню. Ротаційна піч – затребуване обладнання для професійної випічки, що дозволяє отримати вироби з апетитною хрусткою скоринкою, ніжні та м'які всередині.

Для чого потрібні електричні ротаційні печі, сфера застосування

Пекти хлібопекарська ротаційна використовується для випікання широкого асортименту виробів, включаючи:

хліб житньо-пшеничних та пшеничних сортів;

батони, булки, рогалики, калачі та інші хлібобулочні вироби;

випічку з листкового тіста;

кондитерські вироби.

Пекти ротаційні можуть використовуватися також для сушіння сухарів з будь-якого виду хліба. Таке обладнання застосовується у хлібопекарських та кондитерських цехах середніх розмірів, у ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування. Його нерідко використовують у супер-і гіпермаркетах, які бажають залучити нових покупців ароматом свіжоприготовленої випічки.

Влаштування ротаційної хлібопекарської печі

Ротаційна піч для випікання хліба та кондитерських виробів складається з наступних елементів:

корпуси та робочої камери, виготовлених зі сталі або інших антикорозійних матеріалів, стійких до дії високої температури;

візки на колесах, призначеної для установки деко. Деякі моделі можуть мати камеру, розраховану на два візки;

вентиляторів, що подають нагріте повітря усередину робочої камери;

зволожувача або парогенератора для підтримки необхідного мікроклімату, щоб випічка не пересушилася і мала глянсову скоринку;

блок управління;

парасольки, що виконує функцію витяжки;

механізму обертання візка.

Ротаційні печі від компанії «ТехСнаб»: види та особливості вибору

На сучасному ринку можна купити пекти ротаційну хлібопекарську різних видів. Інтернет-магазин компанії «ТехСнаб» з Києва пропонує на продаж агрегати, що відрізняються:

формою робочої камери. У нашому каталозі представлені моделі:

чотирикутної форми – вони мають меншу вартість та простішу конструкцію;

восьмикутної форми - така піч має більший набір функцій, але коштує дорожче;

типом управління, яке буває:

електронним, що забезпечує підтримку робочих параметрів з максимальною точністю, що дозволяє програмувати процес випікання;

електромеханічним – піч з таким управлінням менше схильна до збоїв у роботі та температурному впливу, вона дешевша і простіша в користуванні;

розташуванням механізму обертання. У нас можна купити ротаційну піч, оснащену:

верхнім приводом стелажного візка;

нижньою платформою, що обертається.

У магазині нашої компанії представлені печі хлібопекарські ротаційні електричні та моделі, які можуть працювати від двох джерел енергії – електрики та газу.

При виборі ротаційної печі враховуйте потреби вашого закладу в хлібобулочній та кондитерській продукції та звертайте увагу не тільки на вид обладнання, а й на такі його характеристики, як:

кількість листів та їх розміри;

температурний режим печі;

потужність печі.

Спеціалісти інтернет-магазину "ТехСнаб" допоможуть вам зробити правильний вибір.

Переваги покупки ротаційної печі в компанії «ТехСнаб»

Якщо вам потрібна надійна ротаційна піч за найкращою ціною в Україні – купити її варто в інтернет-магазині нашої компанії, оскільки ми пропонуємо:

гарний вибір печей перевірених брендів від італійських та українських виробників, продукція яких відповідає європейським стандартам якості, що підтверджено відповідним сертифікатом;

зручні способи оплати та швидку доставку по Україні;

гарантію на весь товар;

сервісне обслуговування у сертифікованих центрах вашого міста.

Замовити у нас ротаційну піч можна через кошик або зв'язавшись із нами будь-яким способом, запропонованим у контактах.