Міксер погружний

Погружной міксер (міксер для тесту) використовують професійні кухні для перемішування, збивання або подрібнення різних інгредієнтів. З цим електромеханічним обладнанням   просто працювати, так як ручний міксер має невелику вагу і зручну ручку. Завдяки цьому, навіть працюючи на найбільшій швидкості, він не викликає втоми або дискомфорту. А від побутових міксерів заглибні відрізняються своєю витривалістю, адже без ризику перегріву вони можуть довго і безперебійно працювати.

Переваги   професійного погружного блендера

Маючи справу з цим обладнанням, потрібно завжди розуміти, що якщо посуд або кут нахилу міксера обрані неправильно - маса, яка в ньому збивається, може легко розбризкатися. Також заглибні міксери краще не використовувати при приготуванні крутого тіста, так як це може привести до того, що його насадки просто погнутися. У всьому ж іншому це обладнання входить в число тих, без яких не обходиться професійна кухня.

Професійний погружной міксер і його переваги: ​​

• блендер погружний промисловий має кілька швидкостей, які можна змінити за допомогою перемикача;
• мотор у даного обладнання потужний і вібростійкий;
• поломка або деформація насадок під час роботи виключається завдяки тому, що вони виготовлені з високоміцної нержавіючої сталі;
• міксер вживає мало енергії;
• він стійкий до перегріву і механічних пошкоджень;
• збивати і перемішувати інгредієнти можна в будь-якому посуді.

Що потрібно знати, вибираючи погружной міксер

Вибираючи професійний погружной блендер для ресторану, потрібно обов'язково звертати увагу на форму ручки. Щоб ручка забезпечувала комфортну роботу і не приводила до передчасного стомлення, вона повинна зручно лежати в руці, не бути занадто тонкої або товстої і не вислизати з рук в процесі роботи. Ще один важливий параметр - це потужність погружного міксера. У різних моделях вона варіюється від 220 Вт до 250 Вт. Від цього залежить швидкість обертання насадки і то, скільки часу такий професійний погружной блендер зможе безперервно працювати.

Насадки - це ще один важливий критерій у виборі. Стандартна комплектація зазвичай має 4 насадки (2 віночка і 2 насадки для замішування тіста). Якщо для моделі передбачені додаткові насадки, то це може бути блендер, сито для приготування пюре, універсальний подрібнювач і т.п. На моторному частини міксера розташований спеціальний фіксатор, який забезпечує зручну і швидку зміну насадок.

Дуже важливо врахувати і те, на який обсяг, збивати в міксері продуктів, він розрахований. Розміри чаш можуть бути абсолютно різними і варіюватися від 12 до 300 літрів. Дуже важливо, особливо якщо працювати міксер буде багато, чи є в ньому функція захисту мотора від перевантаження. Якщо вона є, то мотор буде автоматично відключатися при перегріві, що захистить його від згоряння.