Жарочна шафа

Код товару: 1857

0

14575 грн. 16194 грн.

На складі

Шафа жарочна  ШЖ-1М з внутрішнім розміром духовки   560х560х290 мм і місткістю 3 дека &nb..

Код товару: 128

0

15530 грн. 17256 грн.

На складі

Жарочна шафа  - моделі ШЖ, випускається з 1-ої, 2-а або 3-я секціями. Рівномірний розподіл тем..

Код товару: 1860

0

28116 грн. 31240 грн.

На складі

Шафа жарочна ШЖ-2М двосекційний місткістю 3 дека   530х490х40 або GN 1/1 розмірами духовки &nb..

Код товару: 129

0

29970 грн. 33300 грн.

На складі

Жарочна шафа - це професійне обладнання з великим функціоналом, яке використовується для запікання ..

Код товару: 1861

0

33180 грн. 35676 грн.

На складі

Жарочна шафа ШЖ-3М трьох секційний розрахований на 9 листів   530х490х40 або GN 1/1. В комплек..

Код товару: 130

0

42966 грн. 47740 грн.

На складі

Жарочна шафа призначена для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів, приготування страв з м'я..

-10%
Шафа жарочна ДЕ-1 Mini - Кий-В

Код товару: 1859

0

12059 грн. 13399 грн.

Нет в наличии

Шафа жарочна ДЕ-1 Mini односекційний з розміром духовки 575х355х270 мм і місткістю 3 дек 530х325 мм..

Жарочна шафа купить №1

Жарочна шафа - різновид обладнання для кухні в закладі громадського харчування. Це необхідність в ресторані, кафе, фаст-фуді, що дозволяє готувати овочі, м'ясо, рибу, другі страви, запіканки, розігрівати те, що було приготовлено раніше. За допомогою шафи гасять, запікають, смажать.

Особливості та переваги жарочної шафи

При високих навантаженнях в функціонуванні громадського харчування потрібно техніка, яка дозволяє виконувати масштабні, складні завдання. Промисловий духовку замінює кілька духовок і перевершує їх за якістю отриманого готового продукту.

До переваг використання агрегату відносять:

  • Продуктивність і надійність техніки;
  • Отримання страв з особливим смаком;
  • Економічність в споживанні енергії;
  • Простота роботи;
  • Камера для початку функціонування швидко розігрівається;
  • Програмування: сучасні моделі мають кілька програм для готування, потрібних режимів, щоб приготування виконувалася швидше;
  • Широкий модельний ряд: доступні різні варіації розмірів, потужності, вартості.

Конструкція зсередини і зовні виглядає просто - це металева шафа з подвійними стінками, між якими знаходиться теплоізоляція. Завдяки особливостям структури, всередині камера розігрівається, а зовні залишається холодної, безпечної для користувача.

Навіть без включення конвекції, особливе розташування ТЕНів дозволяє камері і продуктам в ній прогріватися рівномірно, навіть на різних рівнях.

Кожен нагрівач можна регулювати окремо один від одного. Особливих якостей страви можна досягти за допомогою опції парогенераціі - всередину камери додається пар, що не дозволяє продукту пересихати.

Професійний духовку оснащується індикаторами і датчиками, які сигналізують, якщо температура всередині камери досягнута - такою перевагою наділені електричні моделі.

Види конструкцій і особливості вибору промислової духової шафи

Критеріями класифікації агрегатів служать технічні особливості моделей:

  • Число секцій

Професійні пристрої ділять на прості моделі з однією секцією, варіанти на 2, 3 і 4 камери. У кожну можна поставити певну кількість листів для випікання страв.

  • Тип конвекції

За даним критерієм виділяють варіанти з примусовим і природним обміном. У першому випадку потрібна наявність потужного вентилятора, щоб поширювати повітря по камері - рівномірно прогрівати продукт. Природна конвекція працює за принципом розподілу більш гарячого повітря всередині камери. Щоб отримати потрібний результат, потрібно міняти розташування листів в камері.

  • Матеріал

Найбільш популярний і практичний варіант - нержавіюча сталь. Поверхня не вимагає спеціального очищення, оскільки очищається сама, шляхом піролізу. Другий варіант - метал з порошковим покриттям. Шафи такого типу дешевше, але менш практичні, покриття досить легко пошкодити.

  • Габарити пристрою

смаження і пекарські шафи для громадського харчування повинні мати достатній обсяг для різних навантажень. Якщо вибрати варіант побільше, покупець нічого не втратить - це покупка з перспективою розширення виробництва.

Щоб купити духовку, заповніть форму зворотного зв'язку в онлайн режимі.


Модули для Opencart 2, Опенкарт 3