Гриль Саламандра

Грилі Саламандра - це якісне професійне обладнання для кухні, яке зазвичай використовується в ресторанах та закладах громадського харчування. Купити таку техніку ви можете в розділі цього сайту, де представлені сучасні моделі в асортименті.

Що таке гриль саламандер

Така техніка дозволяє довести до повної готовності м'ясо і рибу, розплавити сир в складі страви, або надати вареним, тушкованим або смаженим продуктам апетитну кірочку. Гриль акуратно гріє продукт всередині, зберігаючи необхідну температуру і рум'яної скоринки до подачі страви до столу.

Гриль Саламандра дозволяє знизити кількість використовуваного масла під час готування, в результаті продукт виходить менш шкідливим і зберігає всі свої поживні якості і елементи. Під час готування продукт не стикається з нагрівальними елементами, на нього просто впливає постійне тепло від них. Це сприяє рівномірному нагріванню і збереження смакових якостей страви.

Гриль саламандер виконує кілька функцій:

1. Розігріває напівфабрикати.
2. Готує страви-гриль.
3. Підігріває їжу.

Така техніка необхідна і великим ресторанам, і невеликим точкам фаст-фуду. Недорогі грилі споживають мало електроенергії, виконують відразу кілька функцій і прості у використанні і догляді.

Технічні особливості обладнання

Це безконтактне обладнання з механічним регулюванням температури. Регулювання здійснюється шляхом зміщення Тена ближче або далі до продуктів. На корпусі є індикатор температури, також передбачений піддон для збору жиру. Виставити можна температуру 50-300 градусів, в разі потреби.

Грилі діляться на види залежно від рухливості верхньої частини і типу нагрівального елементу. Більш економічними вважаються грилі з рухливою верхньою частиною, вони дозволяють зменшити тепловтрати та прискорити процес готування. Таке обладнання коштує дорожче, ніж грилі з нерухомою верхньою частиною, в яких можна регулювати тільки висоту решітки.

При виборі гриля увагу потрібно звертати на тип нагрівального елементу. У нашому інтернет-магазині ви знайдете такі варіанти:

1. Інфрачервоні. Забезпечують мінімум енерговитрат і швидке приготування їжі. Важливою перевагою є мала тепловіддача, тобто температура повітря навколо не підвищується. Це актуально для маленьких кухонь.
2. Електричні. Мають більшою потужністю, але сильно нагрівають повітря навколо, тому використовуються на великих кухнях. Можна запікати м'ясо, овочі, рибу і хліб, але витрата електроенергії вище.

На сторінках інтернет-магазину ви можете купити гриль саламандра за доступною вартості, вибравши модель з широкого асортименту. Тут представлені моделі різної потужності, з різною кількістю режимів і набором функцій. Вся техніка, яку реалізує магазин, має сертифікати якості. Ми пропонуємо моделі від провідних виробників техніки для професійних кухонь. При необхідності, менеджери допоможуть вибрати потрібну модель і дадуть відповідь на всі питання.