Вакуумний пакувальник

Вакуумний пакувальник призначений для захисту готових страв і продуктів харчування від псування, адже в місцях, де зосереджується велика кількість їжі, завжди багато шкідливих бактерій, які негативно впливають на якість страв. Тому використання вакуумної упаковки - відмінний варіант для ефективного запобігання розмноження бактерій.

Вакуумна упаковка - це метод видалення повітря з поліетиленової упаковки до її герметизації. Вакууматор для продуктів видаляє кисню з контейнера для збільшення терміну придатності харчових продуктів. Використання гнучких безпечних харчових плівок мінімізує обсяг і масу пакувальних матеріалів.

Метою вакуумної технології є:

• зниження кисню для обмеження зростання аеробних бактерій або грибків;
• запобігання втрати вологості;
• захист від комах, повітряно-крапельної інфекції.

Ефективний вакуумний пакувальник харчових продуктів використовується для зберігання сухих продуктів протягом тривалого періоду - круп, горіхів, копченостей, сиру, копченої або солоної риби, кави, чіпсів, сухариків і багато чого іншого. Обмежений термін придатності має таке зберігання свіжих овочів, м'яса.

Як працює пристрій?

Вакуумні пакувальники висмоктують повітря з пластикового пакета або контейнера і герметизують. При запечатування м'яких або соковитих продуктів в поліетиленові пакети рекомендується заморожувати перед упаковкою. Існує безліч недорогих вакуумних пакувальників, які ідеально підходять для будинку і професійної кухні:

• Однокамерні конструкції упаковують продукцію в машині;
• Двокамерна пакувальна машина запаковує після розміщення всередині пакету, потім - продукту.
• Ротаційний агрегат - це міні конвеєр для підприємств із середнім об'ємом виробництва або великих супермаркетів.
• Автоматичні стрічкові камери використовують на великих харчових підприємствах.

Найпростіший вакуумний пакувальник забезпечує комфортні та безпечні умови і забезпечує видимість для продуктів, щоб залучити покупців. У нашому каталозі легко вибрати модель потрібної продуктивності.

Переваги вакуумного пакувальника продуктів

В процесі використання професійні вакуумні пакувальники мають ряд наступних переваг:

• збільшують строк зберігання продуктів;
• зберігають смакові, колірні і поживні якості продуктів;
• захищає продукти од висихання, окисленні і бродіння;
• дозволяє розділити і компактно упакувати великі обсяги їжі;
• дозволяють економно використовувати продукти;
• зручні в роботі;
• прості в експлуатації;
• упаковані в такій установці продукти добре піддаються розморожуванні або заморожування.

Вибір вакууматора харчового

В інтернет-магазині ТЕХСНАБ представлені такі італійські бренди як Euromatic, Fimar, Frosty, Lavezzini, La_Minerva і Orved. Вони заслужили визнання на міжнародному ринку і залишили задоволеними сотні тисяч покупців. Устаткування проводиться з харчової нержавіючої сталі, яка відповідає ГОСТам і стандартам якості. У процес виготовлення обладнання ведеться постійний комп'ютерний контроль, який дає можливість контролювати якість на всіх етапах виробництва. Вакуумні пакувальники можуть мати аналогову або електронну панель управління. Остання значно зручніше.

Вибираючи вакуумний пакувальник, варто звернути увагу на повну герметичність даної установки, перевірити, щоб вона формувала міцні шви, що не розірвуться під час транспортування і не будуть пропускати повітря. Також варто враховувати потужність, тиск вакуумного насоса і розмір внутрішньої камери. Такі установки підключаються до електрики і пневмомагистрали. Якщо остання відсутня, до вакуумні пакувальники можна додатково облаштувати компресором. Масло в установці треба міняти якомога частіше, щоб воно не насичувалося дрібними частинами. Особливо важливо не забувати про це, якщо використовуються для вакууму різні продукти.

Серед великого набору вакуумних пакувальників можна підібрати той, який влаштує по габаритах, якістю та ціною. Розміри такого обладнання можуть варіюватися і складають від 25 до 50 сантиметрів. Вони не займають багато місця, з можна розташувати на будь-якій поверхні, але при цьому користь від їх використання дуже велика.