індукційні плити

Промислова електрична плита - спеціальне обладнання для кухні в закладах громадського харчування, основне технічний засіб, без якого неможливо приготування більшості страв. Сучасних агрегатів на ринку представлено безліч - щоб вибрати оптимальний варіант, врахуйте технічні характеристики моделей, вартість, бренд.

Особливості та види професійних індукційних плит

Від правильного вибору пристрою залежить робота всієї кухні. Агрегати ділять на дві групи:

• Підлога пристрою: досить масивні, мають різне число конфорок, опцій.
• Настільні моделі: можуть бути встановлені на рівну поверхню, компактні, підходять для кафе, фаст-фуду, невеликого ресторану з невисокими навантаженнями. Індукційна варильна панель не займає багато місця, це функціональний пристрій, який точно виконує поставлені завдання, оснащено регуляторами температури, безпечне в експлуатації.

Електричні пристрої відрізняються за типом поверхні:

• Чавун або нержавіюча сталь - надійний, практичний варіант, простий у догляді, економічний;
• Стеклокерамика: рідкісний варіант на кухні ресторану, оскільки досить дорогий і не стійкий до ударів;
• Індукційна поверхня нагрівається зонально, тільки під конфоркою, інша поверхня холодна.

Як вибрати промислову індукційну піч?

Електричні професійні індукційні плити діляться на типи за критерієм особливостей монтажу:

• Окремі;
• Модульні;
• Пристінні.

Важливий критерій відбору - особливості і форма конфорок:

• Найбільш популярний варіант - круглі, які забезпечують максимальну ефективність при мінімальних тепловтрат;
• Агрегат з зонами нагріву - практично і функціонально, оскільки посуд можна переміщати практично без обмежень;
• Квадратні: підходять для масивних промислових плит, для великої посуду.

Переваги індукційних плит для громадського харчування

• ККД приладу сягає 90%, що демонструє особливу перевагу над іншими типами - звичайні електричні плити мають показник до 70%;
• Економія енергії, завдяки особливостям функціонування пристрою;
• Безпека: використовуючи таку плиту, ймовірність обпектися зводиться до нуля;
• З поверхні легко видалити забруднення, до поверхні нічого не пригорає.

Єдина особливість, яку необхідно враховувати - потрібна спеціальна посуд для готування.

Щоб купити індукційну варильну поверхню в Україні, виберіть відповідний варіант, і заповніть форму зворотного зв'язку.