Хліборізка

Сьогодні ми стикаємося з повною автоматизацією у всіх сферах нашого життя, а вже тим більше в промисловості. Тому на будь-якій професійній кухні повинна бути хліборізка . Адже відсутність даного обладнання може значно погіршити сервіс і якість продукції.

Види хліборізок

Ця кухонна техніка ділиться на два основних види:

• ті, які мають фіксацію товщини нарізки хліба;
• хлеборезки з можливістю змінювати товщину.

Якщо говорити про великі підприємства, то для них відмінно підходить промислова хлеборезка, що відноситься до першого типу. Вона стане незамінною на пекарнях, на виробництвах сухариків і просто там, де розміри шматочків завжди однакові. Що стосується хліборізок з контрольованою товщиною, то їх частіше використовують у ресторанах, кафе, фаст-фудах, столових і інших закладах громадського харчування. Вони дозволяють працівникам підбирати потрібну товщину для окремих страв.

Як працює пристрій?

Хліборізка - спеціальний слайсер, який використовується, переважно, в закладах громадського харчування, супермаркетах, пекарнях, фаст-фудах для отримання швидко рівних скибочок хліба, випічки. Найпопулярніший тип - машини для вертикальної нарізки багетів.

Функціонування максимально просте, як у звичайного слайсера - хліб закріплюють у спеціальній каретці. Подаючий механізм направляє батон до ножів - виконується нарізка. &Nbsp;

• На першому місці за популярністю - вертикальна машина, оптимальний варіант для нарізки французького батона. Переваги: ​​висока продуктивність, практичність. Особливість цього типу в тому, що він нарізає скибочками від 5 см і більше. Хліб поміщають в бункер, фіксується продукт за допомогою планки. Вже готові, нарізані, скибочки потрапляють в Гастроємності і на роздачу.
  
• Хліборізка промислова з системою ножів рекомендується не для ресторанів і кафе, а для великих виробництв - наприклад, хлібопекарських цехів, де потрібно виконувати нарізку сотень батонів.  

Ще одна класифікація - за критерієм особливостей роботи:

• Автоматична: всі процеси регулюються - завантаження, товщина скибочок. Сучасні пристрої з інтелектуальною системою регулювання можуть навіть самі визначати ступінь натиску ножів.
• Напівавтомат: автоматизовано всі, крім подачі продукту для нарізки. Це оптимальне рішення, якщо навантаження середня і висока.
• Ручні: всі процеси регулює працівник, оператор сам завантажує продукт, натискає на кнопки, пускає в хід важіль. &Nbsp;

Хліборізка настільна пропонується в декількох форматах:

• З регульованою товщиною Слайса хліба;
• З варіативної товщиною - можна міняти цей показник при необхідності.

для промислових підприємств краще вибрати підлогові моделі, які витримують більш високі навантаження.

На що звернути увагу при виборі моделі для промислового використання?

• Мастило ножів: необхідна для великих обсягів роботи з різними видами хліба, краще рішення - безконтактна мастило.
• Регулювання товщини ножів: для закладів громадського харчування потрібні моделі з фіксованою товщиною скибочок. Є агрегати, в яких можна самостійно виставити товщину Слайса.
• Захист від забруднень і для збору крихт: спеціальна опція необхідна, щоб прибрати відходи, що з'являються в процесі нарізки. &Nbsp;
• Інноваційна система управління.

Вибираючи модель, зверніть увагу на комплектацію, вартість пристрою.  

Переваги хліборізок

Експлуатація даного устаткування максимально проста і зручна, адже воно оснащено додатковими пристроями для простоти використання. Наприклад, крихти збираються в спеціальні висувні ящики для їх збору, а транспортування полегшують спеціальні ролики. Промислова хлеборезка також може бути оснащена системою упаковки вже нарізаного хліба і системою мастила ножів. Все це значно спрощує виробництво і робить його дуже швидким і зручним.

Дизайн цього обладнання дозволяє встановлювати хліборізку в будь-якому місці. Вона не зіпсує інтер'єр ні кухні ресторану, ні магазину.

Наш інтернет-магазин   представляє різноманітні моделі цього обладнання, серед якого можна підібрати як ідеальну хліборізку для будинку, так і для промисловості . Оснащені високоякісними ножами, хліборізки кращих виробників забезпечують тиху і якісну роботу. А ціни і швидка доставка здатні приємно здивувати будь-якого покупця.