Дегідратори

Професійна сушарка для фруктів, м'яса - пристрій, призначений для видалення вологи з продукту з метою продовження терміну зберігання, без втрати корисних властивостей. Пристрій використовується і в побуті, і в закладах громадського харчування, дозволяє виконувати такі завдання:

• Готувати смачні і корисні сухофрукти;
• Десерти: пастилу, тістечка, йогурти;
• Страви веганскої і вегетаріанської кухні;
• Створювати збори для напоїв;
• Отримувати сушене м'ясо - максимально якісне, корисне.

Купити промисловий дегідратор варто для зручної, рівномірної сушки при заданій температурі.

Особливості промислового дегидратора

Головна особливість сушарки - проста, зрозуміла конструкція. Усередині корпусу у вигляді коробки встановлений основний функціональний елемент - вентилятор, який розганяє тепле повітря, забезпечує виконання агрегатом своїх функцій.

Всередині знаходяться листи - на них укладають скибочки продукту для обробки. Щоб все сушилася рівномірно, потрібно правильно розкласти скибочки на деках.

Дегидратор для м'яса або фруктів має одна відмінність від сушарки - в ньому можна точно встановити температуру обробки, чого не можна зробити в сушарці.

Види і переваги дегідраторів для кафе

Щоб купити дегідратор, зверніть увагу на особливості двох груп агрегатів:

• Горизонтальні: потік повітря спрямовується горизонтально, вентилятори рівномірно розподіляють тепло по камері. Саме розподіл повітря - найбільш важлива перевага даних моделей. Крім того, горизонтальні варіанти характеризуються рядом важливих переваг: при сушінні різних продуктів їх запахи і смаки не змішувалися, простіше спостерігати за процесом сушіння, зручні лотки. Такий варіант дорожче, але функціональніша і практичніше.
• Вертикальні: лотки з продуктами ставлять один на одного, що не так зручно, як в першому типі.

Стежити за процесом не так просто, оскільки корпус непрозорий. Серед переваг: компактність, простота конструкції, невисока вартість. Недолік: смаки можуть змішуватися через особливості розташування продуктів.

Як вибрати промислову сушилку для фруктів, овочів і м'яса?

Підібрати промислову сушилку для фруктів, м'яса, легко, ознайомившись з особливостями технічних характеристики пристрою.

• Принцип сушіння: інфрачервоний або конвекційний. Перший тип дорожче, але ефективніше, зберігається більше корисних компонентів, другий - дешевше, можна працювати з великими скибочками продукту.
• Габарити: за цим критерієм вибирають найчастіше, оскільки вибір заснований на передбачувані обсяги продукту. За цикл можна обробити від 1 до 15 кг продуктів.
• Потужність: середні показники - близько 500-600 Вт, максимальні показники - близько 1000 Вт.
• Регулювання температури: промислова сушка для фруктів оснащується регулятором, щоб точно виставити температурний режим, залежно від типу продуктів.
• Принцип управління: представлено два варіанти - ручний (механічний) або електронний.

Перший варіант простіше і дешевше, більш надійний, стійкий до поломок. Другий - дозволяє точніше налаштувати пристрій, але вартість вище.

В каталозі представлені варіанти в широкому ціновому діапазоні з точними технічними описами кожної моделі.