Поставити запитання у Viber
Як відкрити бар: 7 кроків на шляху до успіху
Ресторанний бізнес приваблює багатьох. Але відкрити шикарний ресторан підприємцю не завжди під силу. Тому варто спробувати почати з простого - відкрити власний бар з продажу спиртних напоїв. Рентабельність бару становить від 3100 $ чистого прибутку щомісяця: незважаючи на фінансові труднощі, багато хто любить прийти посидіти в бар зняти стрес і відволіктися. Термін окупності інвестицій настає чере..
Відкриття кав'ярні з нуля: рекомендації успішних бізнесменів
Відкрити власну кав'ярню - мрія багатьох. Цей високорентабельний бізнес з коротким терміном окупності: вихід на точку беззбитковості, тобто в нуль, становить в середньому 1-2 місяці, а окупність витрат відбувається за 3-4 місяці роботи по 12 годин за добу. Середній чек кав'ярні становить від 3 $.З досвіду успішних власників кав'ярень для початкового старту цілком достатньо суми від 4000 $. Кав'ярн..
Як відкрити ресторан з нуля
Замислюючись над відкриттям власного бізнесу, перебираєш в думках сфери, які були б цікаві і приносили хороший дохід. Згідно з опитуваннями, ресторанний бізнес приваблює безліч підприємців-початківців. Що це буде - бар, кафе або елітний ресторан - залежить тільки від фінансів і власних амбіцій. Давайте разом розберемося, як відкрити свій ресторан з нуля, з якими труднощами доведеться зіткнутися і ..
Окупність індукційної плити
Останнім часом рахунки за електроенергію набувають космічних значень і знижують прибутку бізнесу, а іноді ставлять бізнес на межу банкрутства.Одна з причин - це використання на кухні застарілого обладнання.У той час як Ваші конкуренти з сумом на душі розмірковують над тим, закривати двері ресторану чи ні, ви будете отримувати додатковий прибуток за рахунок використання інноваційного, енергоефектив..
Який посуд підходить для індукційних плит
Купити індукційну плиту в Україні - питання простий і зрозумілий, особливо з огляду на розвиненість сфери професійного обладнання для кухні. Збираючись зробити подібну покупку, більшість покупців насторожуються, турбуючись про те, що доведеться змінити всю кухонне начиння на посуд, спеціально призначену для подібного типу плит.Це - досить старий міф, віком якого стільки ж років, скільки індукційни..
Кип'ятильники безперервної дії
Кип'ятильники проточні це прилади, Корора працюють за допомогою наявності поплавкового механізму в конструкції. Поплавковий клапан при необхідності включає надходження води в ємність для нагрівання. У фізичної схемою використовується принцип сполучених посудин. Це і забезпечує безперервність роботи нагрівача.Схема поплавкового клапана рівня: 1 - шар-поплавок; 2 - важіль поплавця; 3 - вісь важеля; ..
Водонагрівачі безперервної дії
Водонагрівачі безперервної діїЦе нагрівачі з проточною подачею води. Принцип роботи такого нагрівача: в нижню частину ємності, в якій розташовані нагрівальні ТЕНи, подається холодна вода з водопроводу, а вже нагріта піднімається у верхню частину ємності і виводиться з нагрівача. Якщо у водопроводі недостатній тиск води, проточні водонагрівачі підключаються до спеціального напірного баку.Електричні..
Водонагрівачі періодичної дії
Водонагрівачі та кип'ятильники періодичної діїТакі нагрівачі мають ємність для рідини, яка нагрівається до потрібної температури, після чого виводиться з приладу. Самовар, електрочайник, переносний ТЕН - приклади таких приладів.Твердопаливні водонагрівачі. Це кип'ятильники типу польовий військової кухні, але зрідка зустрічаються такі прилади і на підприємствах громадського харчування, де немає мож..
Класифікація водонагрівачів. аспекти використання
Водонагрівачі. У водонагрівачах вода піддається термічній обробці, щоб в ній не залишилося хвороботворних бактерій. Інші мікроорганізми в процесі пастеризації повинні втратити активність.Температурою пастеризації є мінімально можлива - в 63 градуси Цельсія, причому процес повинен тривати не менше 60 хвилин, нижче такої температури пастеризація неможлива, але краще, якщо вона буде становити не менш..
Класифікація теплових пристроїв
Теплові пристрої, що застосовуються повсюдно на підприємствах громадського харчування, відрізняються за своїм призначенням, по виду енергоносія, за способом і принципу дії і за конструктивним виконанням.Застосування теплового обладнанняЗа призначенням теплові пристрої бувають декількох видів. Процес варіння здійснюють в виручених пристроях, до яких можна віднести котли, автоклави, пароварочного ма..
Комбіновані способи нагріву продуктів
Комбіновані методи нагрівання харчових продуктів є паралельний і послідовний нагрів вироби одним із способів, які вказані вище для того, щоб скоротити час теплової обробки, збільшити якість одержуваного продукту, а також ефективність проведеного процесу. Це особливо важливо в сучасному житті, темп якої настільки швидкий, що встигають за ним лише деякі. В результаті, навіть час приготування продукт..
Жарка продуктів харчування
Кухонні апарати для смаження (плити електричні та газові, жарочні поверхні, плита індукційна) вважаються основними тепловими агрегатами, які використовуються в закладах громадського харчування всіх видів, їх призначення полягає в приготуванні їжі. Вони виконують безліч функцій, таких як жарка, випічка, запікання, тушкування, пасерування, а так само припускание. Спекотною називають складне термічне..
