Поставити запитання у Viber
Як вибрати слайсер для м'яса,сира та інше?
Красива нарізка продуктів, будь то шматочок сиру, ковбаси або інших продуктів - досить складне завдання. І мало того, що даний процес вимагає навичок і професіоналізму, він ще й є досить трудо- і времязатратним. В умовах сучасного ритму життя дозволити собі витрачати час даремно просто не можна. Особливо це стосується закладів громадського харчування, де обслуговування клієнтів має бути швидким, а продукти - свіжоприготовленими.
Полегшити цей складний і кропіткий процес, а також знизити тимчасові витрати на підготовку продуктів будь-якого типу з легкістю допоможе спеціалізований пристрій - слайсер. Купити його сьогодні без зусиль можна в інтернет-магазині Техпостач.
Потреби
Слайсер для м'яса - ідеальне рішення для будь-якого закладу громадського харчування, починаючи з фешенебельних ресторанів, де подача страв завжди повинна бути на вищому рівні, закінчуючи заводськими і шкільним столовими, де подавати продукти слід максимально швидко.
Вибирати конкретний пристрій слід виходячи з потреб конкретного закладу громадського харчування. На сьогоднішній день інтернет-магазин Техпостач готовий порадувати своїх покупців продукцією трьох основних категорій. це:
недорогі слайсери;
середня цінова категорія апаратів;
дорогі слайсери для м'яса та інших продуктів.
Розглянемо кожну з категорій окремо.
Недорогі слайсери
Подібні апарати - ідеальний вибір для закладів, потреба в нарізці для яких невелика. Потенціал дії від години до двох щодня, можливість простого і швидкого нарізки, зручність в роботі - ось основні переваги таких приладів. До недоліків дешевих слайсерів користувачі відносять меншу надійність і безпеку, в порівнянні з більш дорогими аналогами, а також відсутність можливості обробки сирів.
Середня категорія слайсерів
У порівнянні з першим варіантом, обладнання середньої категорії має леза більшого діаметру, а також відрізняється більшою потужністю. Вони здатні на більш тривалу діяльність, ряд моделей середньої цінової категорії може впоратися з нарізкою твердого сиру. В основному сфера застосування даного типу слайсерів - обробка м'ясних виробів, а також овочів. Доступний потенціал робочого часу - кілька годин щодня.
До переваг цих агрегатів відносять також більш високий рівень безпеки та зручності в діяльності.
Дорогі прилади
Ці апарати можна віднести до преміум сегменту обладнання. Основні переваги - можливість роботи при підвищених навантаженнях, аж до постійного використання. Використання як для м'ясних страв і овочів, так і для нарізки твердого сиру. Слайсери преміум сегменту - відмінний вибір з точки зору безпеки, а також швидкості і зручності роботи оператора.
Призначення
Класифікація слайсерів проводиться за кількома ознаками. це:
тип використання;
сфера використання.
Розглянемо обидва варіанти.
Класифікація слайсерів за типом використання
У відповідності з цією класифікацією виділяють три типи пристроїв:
ручні Ломтерізки;
напівавтомати;
автоматичні слайсери.
Ручні моделі слайсерів
Дані вибір, скоріше є застарілим пристроєм. Такі собі раритетні моделі, що залишилися з часів радянських громадського харчування. Експлуатація подібного апарату повністю залежить від людини. Оператор у відповіді за:
притискання продуктів;
рух каретки слайсера;
хід дискового ножа.
Сьогодні такі моделі слайсерів ще можна зустріти в гастрономічних відділах маленьких магазинчиків. В умовах же роботи сучасних супермаркетів або закладів громадського харчування слайсери ручного типу практично не застосовуються.
Напівавтоматичні слайсери
Найбільш популярна різновид пристроїв. Ніж рухається за рахунок роботи приводу, а каретка рухається вручну. Основна сфера застосування даних пристроїв:
гіпермаркети;
великі продуктові магазини;
заклади громадського харчування;
невеликі підприємства.
автомати
Слайсери, в яких і за роботу каретки, і за руху дискового ножа відповідає привід, в більшості випадків використовуються в роботі виробничих підприємств крупного типу. Їх застосовувати доцільно при великих обсягах нарізки.
Класифікація слайсерів по сфері застосування
За цим принципом розрізняють:
Побутові моделі - з ними зручно готувати салати і бутерброди в домашніх умовах.
Професійні - вибір для магазинів і закладів громадського харчування. Вибір моделей і функціоналу значно ширше, ніж в першому випадку.
Конструкція
Всі промислові слайсери мають схожу будову. До базової комплектації відносять такі складові:
Направляючу панель. Тут оператор має продукти. У ряді слайсерів дана поверхня оснащена борознами. Розташовується панель під кутом для спрощення подачі нарізаються продуктів в сторону ножа.
Штовхач. Дана комплектує кріпитися до поверхні направляючої панелі і відповідає за утримання продуктів під час процесу нарізки. У ряді слайсерів штовхач роблять знімним. Це полегшує роботи по догляду за пристроєм.
Калібрувальна пластина слайсера. У різних ситуація потрібна різна товщина нарізки. Саме за це і відповідає дана деталь, навколишнє лезо.
Вбудована заточка. Компонент, що входить до складу всіх слайсерів. Буває стаціонарного або знімного типу.
Лезо і захист. Основний елемент слайсера. Закріплюється на блоці і захищається за допомогою кришки або запобіжника. Також може бути знімною з метою спрощення очищення.
Характеристики
До основних характеристик роботи апарату відносять:
потужність - чим вона більша, ніж частіше зможе працювати апарат і, тим довше час безперервної роботи;
діаметр ножа - для середнього і преміум класу слайсерів характерних ножі з діаметром до 14 дюймів, сфера побутового використання цілком задовольняється розміром до 10 дюймів;
розмір штовхача - в більшості випадків штовхач може утримати продукти, розмір яких не перевищує 12 дюймів, цього цілком достатньо для більшості закладів, при необхідності нарізки більших продуктів, переконайтеся, що штовхач з ними впорається.
Безпека і особливості конструкції
Використання слайсера - досить травмонебезпечний процес. Вимоги безпеки ігнорувати не можна. Для цього слайсери оснащуються наступним функціоналом:
запобіжники для ножа;
блокування штовхача;
кнопки для відключення напруги.
Переваги
Слайсер - ідеальний вибір як для роботи в домашніх умовах, так і для комплектації кухонь магазинів і закладів громадського харчування. Вибирайте потрібне вам пристрій, полегшуйте і прискорюйте робочий процес, а компанія Техснаб із задоволенням запропонує вам найкращі апарати.