Задать вопрос в Viber 
Сегодня предприятия общественного питания вовсю оборудуют свои кухни жарочными поверхностями. И не зря. Если в условиях домашней кухни в ходе приготовления блюд можно обойтись знакомыми всем сковородками: алюминиевыми, чугунными и сделанными из керамики, то на профессиональной кухне кафе, столовой или ресторана использовать традиционные сковородки попросту невыгодно как с точки зрения объемов приготовляемой продукции, так и принимая во внимание временные затраты и расход энергоносителей.
Выбор поверхности для обжаривания – наиболее рациональная идея для общепита.
Особенности жарочных поверхностей
Промышленная жарочная поверхность позволяет кулинарам в кафе, столовых и ресторанах справляться со всеми запросами клиентов, удовлетворяя их в срок с должным уровнем качества. Независимо от того, какому оборудованию вы отдадите предпочтение: электрическому или работающему на газу, можно быть уверенным в отличных вкусовых свойствах готовых блюд. Главное – правильно определить требуемую производительность и тип устройства, а также позаботиться о наличии в штате заведения общественного питания талантливого кулинара.
Достоинства оснащения профессиональной кухни жарочной поверхностью
Главным преимуществом является, конечно, существенный объем приготовляемых блюд, но кроме этого можно выделить еще ряд положительных черт, характерных для жарочных поверхностей:
- равномерный нагрев блюд дает возможность сохранить максимум полезных качеств пищи и способствует оперативному приготовлению;
- жарочной поверхностью можно пользоваться как автономно, так и используя ее в составе технологической линии крупного заведения общественного питания;
- в сравнении со стандартными сковородками данное устройство для приготовления пищи требует меньшего расхода масла и жира;
- регулятор температуры позволяет повысить качество и скорость приготовления;
- жарочная поверхность разрешает готовить одновременно несколько разных блюд, вкусы и ароматы которых не будут смешиваться.
Разновидности поверхностей
Классификацию жарочных поверхностей проводят по типу питания, конструктивному исполнению и форме самой поверхности.
В зависимости от типа питания выделяют электрические и газовые агрегаты. По типу конструктивного исполнения выбор можно сделать между настольными, для кухонь малого объема, и напольными – для крупных ресторанов и столовых. Форма поверхности данного оборудования бывает гладкой – для нежных блюд, рифленой – для создания привлекательного рисунка и комбинированной – для того и другого одновременно.
Какому бы типу оборудования для кухни вы не отдали предпочтение, приобретая его в магазине Techsnab вы сделаете лучший выбор.