Пароконвектомат

Пароконвектомат является профессиональным кухонным оборудованием, которое широко применяется в ресторанах, кафе и других заведениях общепита. Конвекционные печи используется для удобства приготовления продуктов и блюд в разных рабочих режимах: обработка паром, конвекция, комбинированное воздействие. Благодаря этому на профессиональной кухне можно готовить разнообразные блюда при обжарке, запекании, выпечке, тушении и других способах обработки продуктов питания.

Купить пароконвекционную печь в Киеве вы можете в интернет-магазине ТЕХСНАБ. Мы занимаемся продажей качественного и надёжного профессионального кухонного оборудования Unox и других именитых мировых брендов. Благодаря прямому сотрудничеству сизготовителями и гибкой политике ценообразования у нас можно приобрести пароконвектоматы разных моделей и модификаций по наиболее выгодным ценам. А для дополнительного удобства клиентов наш магазин организовал быструю и недорогую доставку кухонных устройств в любые города Украины.

Разновидности пароконвектоматов

Пароконвекционные печи классифицируются по нескольким признакам:

• Количество уровней. Данный параметр определяется количеством гастроёмкостей, которые предназначены для приготовления блюд. В зависимости от типа и посещаемости заведения, можно выбирать пароконвектомат от 3 до 20 уровней.
• Тип парообразования. Оборудование бывает бойлерным и инжекторным. В первом случае вода нагревается в специальном бойлере, после чего испаряется и поступает в основную камеру сквозь небольшие отверстия. В случае с инжекторными устройствами образование пара происходит внутри рабочего пространства – для этого частички воды направляются на вентилятор, вращение которого способствует их превращению в пар.
• Способ подогрева. Пароконвекционные печи бывают электрическими и газовыми. Электрические аппараты более выгодны для кухонь ресторанов с высокой посещаемостью клиентов. Принцип действия данного пароконвектомата предусматривает одновременную конвекцию горячих потоков воздуха и нагнетание парообразования. Электрические модели считаются наиболее распространёнными. Преимуществом газовых печей заключается в относительной дешевизне природного топлива, а также в отсутствии канцерогенных выделений, вредных для человеческого здоровья. Технические характеристики у обоих видов кухонного оборудования примерно одинаковы.
• Вид управления. Пароконвекционная печь может оснащаться электронной, электромеханической, механической или сенсорной панелью управления. Самыми дешёвыми являются устройства с механикой и электромеханикой, но более удобными в использовании являются пароконвектоматы с электронной и сенсорной панелью.

Преимущества пароконвекционных печей

Пароконвекционные печи являются уникальными устройствами, которые заменяют разные виды теплового кухонного оборудования (духовые шкафы, варочные панели, электросковородки, фритюрницы). Покупка таких агрегатов более целесообразна для профессиональной кухни, ведь их стоимость намного ниже, чем цена отдельных видов техники.

Важным преимуществом пароконвектоматов является возможность одновременно готовить несколько блюд, при этом каждый продукт будет сохранять свои вкусовые свойства. Данное кухонное оборудование считается универсальным, поскольку с его помощью можно готовить как первые, так и вторые блюда. К тому же в процессе приготовления обеспечивается бережное отношение к пищевым продуктам, ведь они не усыхают.