Бликсеры являются современным видом кухонного оборудования, которое
используется преимущественно на профессиональных кухнях и совмещает в себе
функции трёх устройств: блендер, куттер, миксер. Необходимость купить
бликсер возникает при обустройстве кухонной зоны в кафе, ресторанах,
барах и других заведениях общепита.
Преимущества промышленных бликсеров
Данные кухонные устройства предоставляют следующие преимущества:
- позволяют экономить рабочее пространство;
- сокращают расходы: стоимость комбинированного
оборудования существенно ниже, чем суммарная цена разноплановых
приспособлений;
- высокая эффективность выполнения процессов измельчения
продуктов одним поваром.
Данные приспособления нашли одобрение даже у профессиональных диетологов,
ведь продукты питания, переработанные с их помощью, сохраняют пищевую ценность
при изменении текстуры.
Применение профессионального бликсера
Бликсеры являются универсальными изобретениями, поскольку они могут
использоваться для приготовления различных блюд из мясных и рыбных продуктов,
овощей и фруктов. За это многие профессиональные кулинары как раз решают купить
бликсер для ресторана или кафе. Главной особенностью кухонного
оборудования является возможность изменять размеры фракций измельчения
продуктов. Благодаря продуманному дизайну ножей и их высокой скорости вращения
обеспечивается быстрое измельчения сырья до нужных размеров и текстуры. Это
позволяет использовать устройства для готовления широкого ассортимента
продукции:
- жидких и полужидких пюре;
- паштетов, майонезов, соусов или кремов;
- муссов из сырых или вареных продуктов, супов-пюре;
- измельченной зелени;
- теста.
Бликсерные измельчители обеспечивают высокую степень защиты рабочего
персонала. Устройства оснащаются герметично закрывающейся крышкой, что
предотвращает получение травм или выброс перерабатываемых продуктов.
Оборудование имеет автоматическую систему остановки двигателя в случае открытия
чаши.
Особенности бликсера для ресторана
Основа бликсеров – высокопроизводительные асинхронные двигатели,
характеризующиеся надёжностью и долговечностью работы. Функция мгновенного
торможения позволяет в любой момент добавлять продукты, просто убрав крышку из
поликарбоната. Многие модели устройств дополнительно имеют в конструкции
скребок, с помощью которого можно легко очистить стенки чаши непосредственно
при работе, благодаря чему налипшая масса равномерно измельчается.
Цена бликсера во многом зависит от функционала, объёма чаши
и материалов изготовления. Предпочтение лучше отдавать устройствам,
функциональные узлы которых изготовлены из пищевой стали.
Купить бликсеры в Киеве вы можете в магазине ТЕХСНАБ. В каталоге
представлено только качественное кухонное оборудование для кафе и ресторанов
именитых производителей, которое предлагается с официальной гарантией. Мы
предлагаем различные виды устройств для измельчения продуктов питания по
наиболее демократичным ценам с оперативной доставкой в любой город Украины.