Бликсеры

Бликсеры являются современным видом кухонного оборудования, которое используется преимущественно на профессиональных кухнях и совмещает в себе функции трёх устройств: блендер, куттер, миксер. Необходимость купить бликсер возникает при обустройстве кухонной зоны в кафе, ресторанах, барах и других заведениях общепита.

Преимущества промышленных бликсеров

Данные кухонные устройства предоставляют следующие преимущества:

• позволяют экономить рабочее пространство;
• сокращают расходы: стоимость комбинированного оборудования существенно ниже, чем суммарная цена разноплановых приспособлений;
• высокая эффективность выполнения процессов измельчения продуктов одним поваром.

Данные приспособления нашли одобрение даже у профессиональных диетологов, ведь продукты питания, переработанные с их помощью, сохраняют пищевую ценность при изменении текстуры.

Применение профессионального бликсера

Бликсеры являются универсальными изобретениями, поскольку они могут использоваться для приготовления различных блюд из мясных и рыбных продуктов, овощей и фруктов. За это многие профессиональные кулинары как раз решают купить бликсер для ресторана или кафе. Главной особенностью кухонного оборудования является возможность изменять размеры фракций измельчения продуктов. Благодаря продуманному дизайну ножей и их высокой скорости вращения обеспечивается быстрое измельчения сырья до нужных размеров и текстуры. Это позволяет использовать устройства для готовления широкого ассортимента продукции:

• жидких и полужидких пюре;
• паштетов, майонезов, соусов или кремов;
• муссов из сырых или вареных продуктов, супов-пюре;
• измельченной зелени;
• теста.

Бликсерные измельчители обеспечивают высокую степень защиты рабочего персонала. Устройства оснащаются герметично закрывающейся крышкой, что предотвращает получение травм или выброс перерабатываемых продуктов. Оборудование имеет автоматическую систему остановки двигателя в случае открытия чаши.

Особенности бликсера для ресторана

Основа бликсеров – высокопроизводительные асинхронные двигатели, характеризующиеся надёжностью и долговечностью работы. Функция мгновенного торможения позволяет в любой момент добавлять продукты, просто убрав крышку из поликарбоната. Многие модели устройств дополнительно имеют в конструкции скребок, с помощью которого можно легко очистить стенки чаши непосредственно при работе, благодаря чему налипшая масса равномерно измельчается.

Цена бликсера во многом зависит от функционала, объёма чаши и материалов изготовления. Предпочтение лучше отдавать устройствам, функциональные узлы которых изготовлены из пищевой стали.

Купить бликсеры в Киеве вы можете в магазине ТЕХСНАБ. В каталоге представлено только качественное кухонное оборудование для кафе и ресторанов именитых производителей, которое предлагается с официальной гарантией. Мы предлагаем различные виды устройств для измельчения продуктов питания по наиболее демократичным ценам с оперативной доставкой в любой город Украины.