Хлеборезка

Код товара: 2427

0

17 525 грн. 19 901 грн.

В наличии

Хлеборезка EWT INOX SH31/CMES высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба на ровные к..

Код товара: 2634

0

18 698 грн. 20 796 грн.

В наличии

Хлеборезательная машина Rauder LB-31 с толщиной нарезки - 12 мм.Регулировка направляющих от 50 мм до..

Код товара: 2633

0

18 821 грн. 20 364 грн.

В наличии

Хлеборезательная машина CG-37 с толщиной нарезки - 10 мм.Количество кусочков - 37 шт. Корпус - нержа..

-12%
Рекомендуем
Хлеборезка SH31 - GASTROMIX

Код товара: 2577

0

19 932 грн. 22 678 грн.

В наличии

Хлеборезка GASTROMIX SH31 это эргономичный и компактный дизайн, простота в использовании, минимальны..

Код товара: 1164

0

23 540 грн.

В наличии

Хлеборезка W31-высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба(даже очень мягкого и свеже..

Код товара: 1170

0

34 403 грн. 38 260 грн.

В наличии

Хлеборезка EDS-01-настольный,высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба на ровные ку..

Код товара: 2418

0

35 946 грн.

В наличии

Хлеборезка Empero EMP.3004-наcтольная,высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба на ..

Код товара: 1172

0

36 810 грн. 40 913 грн.

В наличии

Хлеборезка ED-01-напольный,высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба на ровные кусо..

Код товара: 2417

0

37 026 грн.

В наличии

Хлеборезка Empero EMP.3001-напольный,высокоскоростной аппарат,предназначенный для нарезки хлеба на р..

Код товара: 2686

0

39 300 грн. 32 300 грн.

В наличии

Хлеборезка профессиональная GoodFood BS10. Используется в пекарнях и заведениях общественного питани..

Код товара: 2685

0

39 300 грн. 32 300 грн.

В наличии

Хлеборезка профессиональная GoodFood BS13. Используется в пекарнях и заведениях общественного питани..

Код товара: 2112

0

43 505 грн. 43 505 грн.

В наличии

Хлеборезка Oztiryakiler EDM 3613 напольная, 36 ножей, шаг лезвия - 13 мм, поверхности, контактирующи..

Хлеборезка купить №1

Сегодня мы сталкиваемся с полной автоматизацией во всех сферах нашей жизни, а уж тем более в промышленности. Поэтому на любой профессиональной кухне должна быть хлеборезка. Ведь отсутствие данного оборудования может значительно ухудшить сервис и качество продукции.

Виды хлеборезок

Данная кухонная техника делится на два основных вида:

  • те, которые имеют фиксацию толщины нарезки хлеба;
  • хлеборезки с возможностью изменять толщину.

Если говорить о крупных предприятиях, то для них отлично подходит промышленная хлеборезка, относящаяся к первому типу. Она станет незаменимой на хлебопекарнях, на производствах сухариков и просто там, где размеры кусочков всегда одинаковы. Что касается хлеборезок с контролируемой толщиной, то их чаще используют в ресторанах, кафе, фастфудах, столовых и других заведениях общественного питания. Они позволяют работникам подбирать нужную толщину для отдельных блюд.

Как работает устройство?

Хлеборезка – специальный слайсер, используемый, преимущественно, в заведениях общественного питания, супермаркетах, пекарнях, фаст-фудах для получения быстро равных ломтиков хлеба, выпечки. Самый популярный тип – машины для вертикальной нарезки багетов.

Функционирование максимально простое, как у обычного слайсера – хлеб закрепляют в специальной каретке. Подающий механизм направляет батон к ножам – выполняется нарезка. 

  • На первом месте по популярности – вертикальная машина, оптимальный вариант для нарезки французского батона. Преимущества: высокая производительность, практичность. Особенность этого типа в том, что он нарезает ломтиками от 5 см и более. Хлеб помещают в бункер, фиксируется продукт при помощи планки. Уже готовые, нарезанные, ломтики попадают в гастроемкость и на раздачу.
  • Хлеборезка промышленная с системой ножей рекомендуется не для ресторанов и кафе, а для крупных производств – например, хлебопекарских цехов, где нужно выполнять нарезку сотен батонов. 

Еще одна классификация – по критерию особенностей работы:

  • Автоматическая: все процессы регулируются – загрузка, толщина ломтиков. Современные устройства с интеллектуальной системой регулировки могут даже сами определять степень нажима ножей.
  • Полуавтомат: автоматизировано все, кроме подачи продукта для нарезки. Это оптимальное решение, если нагрузка средняя и высокая.
  • Ручные: все процессы регулирует работник, оператор сам загружает продукт, нажимает на кнопки, приводит в действие рычаг. 

Хлеборезка настольная предлагается в нескольких форматах:

  • С регулируемой толщиной слайса хлеба;
  • С вариативной толщиной – можно менять этот показатель при необходимости.

Для промышленных предприятий лучше выбрать напольные модели, которые выдерживают более высокие нагрузки.

На что обратить внимание при выборе модели для промышленного использования?

  • Смазка ножей: необходима для больших объемов работы с разными видами хлеба, лучшее решение – бесконтактная смазка.
  • Регулировка толщины ножей: для заведений общественного питания нужны модели с фиксированной толщиной ломтиков. Есть агрегаты, в которых можно самостоятельно выставить толщину слайса.
  • Защита от загрязнений и для сбора крошек: специальная опция необходима, чтобы убрать отходы, появляющиеся в процессе нарезки. 
  • Инновационная система управления.

Выбирая модель, обратите внимание на комплектацию, стоимость устройства. 

Преимущества хлеборезок

Эксплуатация данного оборудования максимально проста и удобна, ведь оно оснащено дополнительными устройствами для простоты использования. К примеру, крошки собираются в специальные выдвижные ящики для их сбора, а транспортировку облегчают специальные ролики. Промышленная хлеборезка также может быть оснащена системой упаковки уже нарезанного хлеба и системой смазки ножей. Всё это значительно упрощает производство и делает его очень быстрым и удобным.

Дизайн этого оборудования позволяет устанавливать хлеборезку в любом месте. Она не испортит интерьер ни кухни ресторана, ни магазина.

Наш интернет-магазин представляет разнообразные модели этого оборудования, среди которого можно подобрать как идеальную хлеборезку для дома, так и для промышленности. Оснащённые высококачественными ножами, хлеборезки лучших производителей обеспечивают тихую и качественную работу. А цены и быстрая доставка способны приятно удивить любого покупателя.