Гриль Саламандра

Грили Саламандра — это качественное профессиональное оборудование для кухни, которое обычно используется в ресторанах и заведениях общественного питания. Купить такую технику вы можете в разделе этого сайта, где представлены современные модели в ассортименте.

Что представляет собой гриль саламандер

Такая техника позволяет довести до полной готовности мясо и рыбу, расплавить сыр в составе блюда, или придать вареным, тушеным или жареным продуктам аппетитную корочку. Гриль аккуратно греет продукт внутри, сохраняя необходимую температуру и румяную корочку до подачи блюда к столу.

Гриль Саламандра позволяет снизить количество используемого масла во время готовки, в результате продукт получается менее вредным и сохраняет все свои питательные качества и элементы. Во время готовки продукт не соприкасается с нагревательными элементами, на него просто воздействует постоянное тепло от них. Это способствует равномерному нагреву и сохранности вкусовых качеств блюда.

Гриль саламандер выполняет несколько функций:

1. Разогревает полуфабрикаты.
2. Готовит блюда-гриль.
3. Подогревает пищу.

Такая техника необходима и крупным ресторанам, и небольшим точкам фаст-фуда. Недорогие грили потребляют мало электроэнергии, выполняют сразу несколько функций и просты в использовании и уходе.

Технические особенности оборудования

Это бесконтактное оборудование с механической регулировкой температуры. Регулирование осуществляется путем смещения ТЭНа ближе или дальше к продуктам. На корпусе есть индикатор температуры, также предусмотрен поддон для сбора жира. Выставить можно температуру 50-300 градусов, по необходимости.

Грили делятся на виды в зависимости от подвижности верхней части и типа нагревательного элемента. Более экономичными считаются грили с подвижной верхней частью, они позволяют уменьшить теплопотери и ускорить процесс готовки. Такое оборудование стоит дороже, чем грили с неподвижной верхней частью, в которых можно регулировать только высоту решетки.

При выборе гриля внимание нужно обращать на тип нагревательного элемента. В нашем интернет-магазине вы найдете следующие варианты:

1. Инфракрасные. Обеспечивают минимум энергопотерь и быстрое приготовление пищи. Важным преимуществом является малая теплоотдача, то есть температура воздуха вокруг не повышается. Это актуально для маленьких кухонь.
2. Электрические. Обладают большей мощностью, но сильно нагревают воздух вокруг, поэтому используются на больших кухнях. Можно запекать мясо, овощи, рыбу и хлеб, но расход электроэнергии выше.

На страницах интернет-магазина вы можете купить гриль саламандра по доступной стоимости, выбрав модель из широкого ассортимента. Здесь представлены модели разной мощности, с разным количеством режимов и набором функций. Вся техника, которую реализует магазин, обладает сертификатами качества. Мы предлагаем модели от ведущих производителей техники для профессиональных кухонь. При необходимости, менеджеры помогут выбрать нужную модель и ответят на все вопросы.