Камеры для копчения

Коптильные камеры

Для заведений общественного питания и предприятий пищевой индустрии, желающих разнообразить ассортимент своих блюд, хорошим дополнением к кухонному оборудованию станет коптильная камера. Процесс копчения позволяет получать блюда, отличающиеся особым вкусом, которые по душе практически всем, кто любит изысканную и качественную пищу с легким ароматом дыма от костра. Включение копченых блюд и продуктов в меню заведения общественного питания – беспроигрышное решение, позволяющее значительно повысить поток клиентов и сделать ваш ресторан или кафе более популярным. Приобретение профессиональной коптильни считается одним из самых рациональных методов повышения прибыльности бизнеса, связанного с приготовлением пищи.

Для чего нужна электрическая коптильня профессиональная

Электро коптильня – современное оборудование для профессиональной кухни, предназначенное для приготовления деликатесов путем обработки дымом от горения древесной щепы свежих или предварительно обработанных:

• рыбы и других морепродуктов;

• мяса домашних и диких животных;

• птицы;

• колбасок собственного приготовления;

• твердого сыра разных видов;

• овощей;

• соусов и других компонентов блюд.

Профессиональные коптильни преимущественно используются в ресторанах и кафе, и могут обрабатывать продукты холодным и горячим способом. Но при любом методе копчения температура внутри камеры сравнительно невысокая, благодаря чему продукт максимально сохраняет свою массу и вкусовые свойства. Некоторые коптильные камеры позволяют получать деликатесы смешанного копчения, благодаря рассеиванию в их рабочей зоне жидкостей, усиливающих запах и вкус готового продукта.

Использование электро коптильни в вашем ресторане или кафе поможет:

• разнообразить ассортиментный перечень блюд заведения, добавив в него деликатесы со вкусом и ароматом копченостей;

• снизить затраты на использование в меню копченых продуктов, поскольку их закупка обходится дороже, чем собственное приготовление;

• гарантированно получать продукт, в безупречном качестве которого, его свежести и вкусовых особенностях вы будете абсолютно уверены.

На предприятиях пищевой промышленности, занимающихся приготовлением копченых деликатесов на продажу, используется коптильная камера промышленного типа, отличающаяся от профессиональной кухонной коптильни большими размерами.

В каталоге интернет-магазина компании «ТехСнаб» вы найдете и модели компактных размеров – такие электрические коптильни отлично подойдут для квартиры и дома.

Как выбрать коптильную камеру

Если вы хотите купить профессиональную коптильню электрическую для кухни своего ресторана или кафе, при выборе подходящей модели обращайте внимание на следующие ее параметры:

• назначение – в продаже можно встретить модели, предназначенные для холодного или горячего копчения, а также универсальные электро коптильни, позволяющие получать копчености горячим и холодным способом;

• внутренний объем рабочей камеры или разовую загрузку – от этих параметров будет зависеть количество продуктов, которое вы сможете обрабатывать за один цикл. В зависимости от потока клиентов в вашем заведении, можно подобрать модель с загрузкой 7-50 кг, которая обеспечит необходимый выход готового продукта;

• размеры и способ установки коптильни (напольный или настольный), что поможет подобрать модель с учетом наличия свободного места на кухне вашего заведения;

• дополнительные возможности – некоторые модели коптильных камер могут оснащаться функциями программирования, контроля температуры продукта с помощью щупа, режимами хранения, запекания или жарки на гриле.

Почему коптильную камеру в Украине стоит купить в компании «ТехСнаб»

Наша компания является многолетним поставщиком в Украину оборудования для предприятий общественного питания. Если вам нужна коптильня электрическая профессиональная в Киеве или другом городе Украины, купить ее в нашем интернет-магазине вы сможете легко, выгодно, без лишних затрат времени. Мы предлагаем украинским рестораторам:

• коптильные камеры от ведущих мировых производителей, таких как Helia Smoker (Германия), Unox (Италия) или «Кий-В» (Украина), отличающиеся качеством европейского уровня;

• широкий ассортимент коптилен разных марок, моделей и ценовых категорий – вы можете заказать у нас коптильную камеру подходящей цены, параметров и эксплуатационных характеристик;

• официальную гарантию на оборудование и возможность его гарантийного и послегарантийного обслуживания в сети наших сервисных центров, расположенных во всех областях Украины;

• быструю доставку в любой город нашей страны.

Заказывайте коптильные камеры в магазине компании «ТехСнаб» – и вы получите надежное оборудование, которое прослужит многие годы!