Печь низкотемпературная Istoma MINI - ТТМ

Печь низкотемпературная Istoma MINI - ТТМ


В наличии 79200
79 200 грн.
В наличии


Основные характеристики Все характеристики
Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 460х710х830
Внутренние размеры камеры,мм: 360х520х560
Кол-во уровней, шт: 10 х GN1/1
Количество решеток, шт: 2
Комплектация: 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник и 4 колеса. Высота печи без колес 730мм.

Доставка
Оплата

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 360х520х560мм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

Характеристики
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
460х710х830
Внутренние размеры камеры,мм
360х520х560
Кол-во уровней, шт
10 х GN1/1
Количество решеток, шт
2
Комплектация
2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник и 4 колеса. Высота печи без колес 730мм.
Объём камеры, л.
100
Особенности:
Горячее копчение,программируется с помощью 7 кнопок меню и сохраняет в памяти.
Панель управления
электронное с цифровым дисплеем и датчик-щуп
Производитель:
ТТМ (Россия)
Размер гастроёмкости, мм
530х325 гл. 40мм
Разовая загрузка,кг
15
Тип оборудования:
низкотемпературная печь
Диапазон температур, С
+65...+140
Мощность, кВт
2,0
Напряжение, В
220
Вес, кг
60

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра
EnglishRussianUkrainian