Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМПечь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ
Наведите курсор или нажмите для увеличения
Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ

Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ

Печь низкотемпературная (печь томления) с функцией копчения Istoma-EM предназначена для горячее и холодное копчения,томления деликатного приготовления и хранения продуктов. В камере установлено 10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм. Внутренний размер камеры 560х520х660мм.

Подробнее

2046

ТТМ (Россия)
Сниженная цена!
-15 000 грн.

65 000 грн. UAH

80 000 грн.

x

Введите свой адрес эл.почты для прекращения рассылки новостей о данном товаре






Ваш E-mail успешно удален
x

Введите свой адрес эл.почты и мы вас оповестим, когда товар станет дешевле






Ваш E-mail успешно сохранен
Следить за ценой

Купить в рассрочку

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры:

  • температура приготовления до 140С и хранения до 95С;
  • время приготовления до 24 часов;
  • время копчения до 1,5 часов;
  • температура щупа до 95С.

При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.

Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.

В камере установлено 10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм. Внутренний размер камеры 560х520х660мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.

Высота печи без колес 730мм.

  • Тип оборудования: печь-коптильня низкотемпературного приготовления
  • Габаритные размеры ДхШхВ, мм 660х800х830
  • Диапазон температур, С до +145
  • Панель управления электронное с цифровым дисплеем и датчик-щуп
  • Размер гастроёмкости, мм 650х530
  • Комплектация две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
  • Особенности: горячего и холодного копчения
  • Внутренние размеры камеры,мм 560х520х660
  • Материал корпуса нержавеющая сталь
  • Разовая загрузка,кг 45
  • Объём камеры, л. 190
  • Напряжение, В 220
  • Мощность, кВт 2,8
  • Вес, кг 70
  • Производитель: ТТМ (Россия)

Написать собственный обзор

Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ

Печь низкотемпературная Istoma-EM - ТТМ

Печь низкотемпературная (печь томления) с функцией копчения Istoma-EM предназначена для горячее и холодное копчения,томления деликатного приготовления и хранения продуктов. В камере установлено 10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм. Внутренний размер камеры 560х520х660мм.

Написать собственный обзор