Граниторы

Неотъемлемой частью любого ресторана являются холодильные системы. Охлаждение профессиональной кухни варьируется от небольших холодильников до огромных морозильных камер. Но существуют специальные устройства для подачи напитков со льдом.

Что такое гранитор?

Покупка правильного коммерческого кухонного оборудования влияет на дальнейшее развитие бизнеса. Если основные потребности учитывает проект, небольшие приспособления известны только профессионалам.

Универсальные граниторы используются в общественном питании и специально разработан для коктейлей, мягкого мороженого и пюре из фруктов, сорбетов или так называемого «сладкого снега». В процессе перемешивания фрукты измельчаются до однородной массы и в зависимости от заданного охлаждения подаются как самостоятельное блюдо в разной степени охлаждения до замороженных гранул.

Работа устройства проста – магнитная фланцевая муфта приводит в движение винт. Заморозка выполняется в несколько этапов, и продукт не проникает внутрь машины. Из-за особых свойств каждый состав можно заморозить до готовых к употреблению сладких деликатесов. Подкрашивание пищевыми добавками придает яркость десерту.

Устройство позволяет непрерывно регулировать консистенцию. Мощные устройства с различным объемом и количеством емкостей гарантируют преимущества в подаче напитков:

• Простота в эксплуатации;
• Корпус из нержавеющей стали;
• Съемный контейнер из прозрачного поликарбоната для демонстрации цвета;
• Простая, быстрая очистка.

Как выбрать профессональный гранитор?

Если купить гранитор с двумя и более контейнеров, можно выбирать различные режимы заморозки и охлаждения в каждом контейнере одновременно. Таким образом, в меню появится дополнительная возможность разнообразить ассортимент напитков разной консистенции. Любая модель подходит для приготовления вкусного мороженого, безалкогольных и алкогольных коктейлей, таких как Маргарита или Дайкири.

Вкус и температура напитка заметно влияют на востребованность, особенно, летом. В барах и магазинах, где можно купить сок со льдом, в жару стоят очереди. Вечером разноцветные контейнеры показывают настоящее шоу, когда бармен готовит коктейли со льдом. Если лед готовят по особому рецепту из сока с добавлением алкоголя, напиток приобретает фирменный вкус в отличие льда из воды. Первым этапом после загрузки контейнера является снижение температуры – сокоохладитель позволяет подавать напитки умеренно холодными без льда. Это особенно важно для качественных натуральных соков.

Для небольшого предприятия или домашнее кухни достаточно одного контейнера. Единственным различием является один цвет десерта за цикл. Остальную работу все устройства выполняют аналогично.

В нашем интернет магазине можно купить слаш аппарат для подачи напитков и сладких десертов от разных производителей. Бренды обеспечивают дополнительные эксклюзивные функции и различную мощность. Весь представленный ассортимент имеет гарантию производителя и при покупке доставляется по указанному адресу.