Convotherm (Германия)

Компания Convotherm начала свою историю в 1976 году как компания, производящая аппараты для разморозки продуктов.

Для нового производства были выкуплены площади бывшего молочного завода в германском Вольфратхаузене, городе в Южной Баварии. В течение всего времени существования Convotherm постоянно работает над улучшением своей продукции, расширением ассортимента выпускаемого оборудования для пищевой промышленности. С 1982 года, когда Convotherm произвел первый электронный пароконвектомат, который был на порядок выше всех существующих моделей по своим характеристикам. С этого момента Convotherm известна во всем мире именно как производитель качественных пароконвектоматов. В настоящее компания Convotherm выпускает электрические и газовые модели пароконвектоматов: - с печами, использующими инжекторный способ парообразования; - с печами, использующими бойлерный способ парообразования; - с печами, использующими инжекторный способ парообразования с электронной панелью управления; - с печами, использующими бойлерный способ парообразования с электронной панелью управления; - модели серии MINI; - модели серии MINI с электронной панелью управления; - аксессуары для пароконвектоматов; - моющие средства для пароконвектоматов. Пароконвектоматы Convotherm могут жарить, запекать, тушить, бланшировать, пассеровать, гриль, готовить на пару. Они предназначены для использования в следующих режимах: - пар при температуре 30-120 град; - конвекция при температуре 30-250 град; - комбинированный режим при температуре 100-250 град; - разогрев готовых блюд при температуре 120-160 град. Большой ассортиментный ряд (около 28 базовых моделей) позволяет любую кухню комплектовать индивидуально. В комплект поставки входит книга рецептов с фотографиями блюд и видеороликами. Рецепты можно загружать в пароконвектомат через USB порт или через Интернет. В моделях с электронной панелью управления управление машиной происходит простым нажатием на сенсорную панель. Автоматическая очистка агрегата. Программа самодиагностики сама определяет поломку и сообщает какую деталь надо заменить. Температурный зонд, позволяющий определить температуру внутри продукта. Предусмотрено 250 программ для программного управления пароконвектоматом. Дополнительные преимущества пароконвектоматов Convotherm в следующем: - есть банкетная система, то есть производительность увеличивается при организации банкетов; - жарка с пониженным содержанием кислорода; - низкотемпературная жарка; - некоторые операции для экономии энергии можно загружать на ночь; - автоматическое регулирование влажности позволяет качественно разогревать готовые блюда; - отсутствие запахов; - смешанная загрузка. Свою миссию компания Convotherm видит в том, чтобы, используя инновационные технологии, освободить повара от рутинной тяжелой работы и освободить его для творчества. Любые блюда, приготовленные с помощью пароконвектоматов Convotherm, отличаются изысканным вкусом высоким качеством.