Тестораскаточная машина для пиццы

Тестораскаточная машина для пиццы является профессиональным хлебопекарным оборудованием, с помощью которого раскатывают тесто по определённым параметрам для знаменитого итальянского блюда. Данные машинки имеют специальные валики, позволяющие придавать тестовой массе форму блина нужного размера и веса.

Такое оборудование считается неотъемлемой частью профессиональной кухни любой пекарни и кондитерской, пиццерии, ресторана, кафе и фабрик по приготовлению различных мучных изделий. С помощью данных машин обеспечивается автоматизация этапа подготовки и формования тестовых заготовок, экономия времени и трудозатрат персонала, увеличение объёмов готовой продукции.

Купить машинки для раскатки теста в Киеве можно в интернет-магазине ТЕХСНАБ. Мы предлагаем качественное и надёжное профессиональное кухонное оборудование для приготовления пиццы и других мучных блюд именитых мировых брендов. Благодаря сотрудничеству с изготовителями и грамотной политике ценообразования мы устанавливаем наиболее приемлемые цены на тестораскатки для пиццы. К тому же наш магазин осуществляет быструю и недорогую доставку товаров для пиццерий, ресторанов и кафе по всем городам Украины.

Особенности тестораскаточных машин для пиццы 

Тестораскатки имеют в конструкции специальные раскаточные валки или конвейерные ленты. Принцип действия данного оборудования просто: благодаря движению раскатывающих цилиндров происходит формирование ровного пласта из тестовой заготовки заданной толщины. Многие модели кухонной техники имеют специальные режущие ножи (например, лапшерезки-тестораскатки), главным предназначением которых является приготовление идеально ровной лапши.

При изготовлении машинок для раскатывания теста используется прочная пищевая сталь, имеющая специальное антикоррозийное покрытие. Большинство моделей имеют две скорости вращения валиков. Благодаря специальным контроллерам обеспечивается автоматическая регулировка толщины формирующегося пласта из теста. Отдельные модели тестораскаточных аппаратов рассчитаны на питание от однофазных и трёхфазных сетей переменного тока напряжением 230/380 В. В комплектацию с устройствами обычно входят режущие валики, позволяющие получать заготовки овальной, круглой квадратной, прямоугольной и треугольной формы.

Виды тестораскаток для пиццы

Профессиональные тестораскатки для пиццы обеспечивают качественное и быстрое раскатывание больших объёмов разного по составу теста (слоёное, дрожжевое, песочное, бездрожжевое). Для классификации кухонной техники используют различные параметры:

• Конструкция. Устройства могут быть напольными настольными. Первые применяются обычно в пельменных и кондитерских цехах, пекарнях, фабриках-кухнях, где обрабатывают большие объёмы теста. Настольные машинки предназначены для менее интенсивной эксплуатации в мини-пекарне, кафетерии, ресторане, пиццерии.
• Система управления. Существуют модели с механическим, электромеханическим и сенсорным управлением. Наиболее востребованной считается тестораскаточная техника с автоматической панелью управления. Операторы просто укладывают тестовую массу, задают необходимые параметры формируемых пластов или выбирают сохранённые ранее шаблоны, после чего оборудование раскатывает заготовку, а после завершения рабочего цикла выдаст оповещение звуковым сигналом.
• Размер заготовок. В зависимости от габаритов обрабатываемого теста, раскаточные машины бывают малыми, средними и большими. Устройство первого типа имеют валы длиной до 20 см, а предназначены они для небольших ресторанчиков и кафе (позволяют готовить лапшу, равиоли, выпечку). Среднегабаритная техника (длина валиков 25-50 см) предназначена для пекарен, пиццерий, ресторанов и столовых. Большие раскаточные машинки (валки от 60 см) станут хорошим вариантом для крупного пищевого предприятия, фабрики-кухни, кондитерского цеха, хлебопекарни.
• Тип привода. Оборудование может оснащаться механическим (приводятся в действие с помощью педали или рычага/ручки) или электрическим приводом (машинки являются полностью автоматизированными).

При выборе тестораскаточной техники важно учитывать диаметр и длину валиков, длину конвейерных лент, скорость вращения валиков и параметры регулировочного механизма.