Ножи для слайсера

Ножи для слайсеров – основной функциональный элемент ломтерезки, хлеборезки и аналогичных аппаратов. Необходимость данного устройства легко объяснить – на производстве, в заведения общественного питания, роль играет не только вкус, но и эстетика подачи продукта. Кроме того, часто толщина ломтика оказывает влияние и на вкус, качество полученного блюда.

В каком случае без специального устройства не обойтись?

• Когда для приготовления блюда нужно порезать продукт определенным образом, без дефектов;
• Выполняется ресторанная подача;
• Нужно порезать продукты быстрее, чем руками, чтобы повысить производительность заведения общественного питания;
• Готовится фасовка продукта для продажи.

Использование ножей для слайсера экономит время и позволяет получить красивую, презентабельную нарезку. 

Какой нож выбрать, в зависимости от продукта?

• Тефлоновый – отличное решение для нарезки сыра, также можно использовать вариант с выемками на тыльной стороне, что позволяет защитить поверхность от налипания.
• Дисковый вариант оснащен зазубринами на лезвии, применяется для работы с мучной продукцией, выпечкой, отлично режет разные виды хлеба.
• Ножи с зазубринами подойдут для рыбы, поскольку помогают легко справляться с косточками.
• Закаленная хромированная сталь – очень прочный вариант, рекомендуется для нарезки замороженных продуктов, мяса. 

Как выбрать подходящий диаметр круглого ножа? Поскольку вариантов много, стоит разобраться, как определить подходящий. Ориентироваться нужно на размеры самого продукта. Например, диаметр продукта около 16 см, нож – не менее 22 см. В продаже доступны модели в широком разнообразии диаметров. 

Принцип работы

Ломтерезка с ножами оснащена площадкой для расположения самого продукта, емкости для готовых ломтиков. Система защиты – специальный кожух, который не позволяет повредить руки острыми лезвиями.

Оптимальное решение – полуавтоматические устройства, которые частично регулирует оператор, частично – они настраиваются сами. Можно установить толщину нарезки, приготовить ее заранее. 

Слайсеры и качественные ножи – гарантия производительности в процессе подготовки продуктов для разных блюд. Уход за ножами прост – их нужно регулярно промывать, затачивать. Моющие средства не должны повредить поверхность ножа.

Купить ножи для слайсера вы можете в онлайн режиме, заполнив форму обратно связи в онлайн режиме.