Ножі для слайсера

Ножі для слайсерів - основний функціональний елемент Ломтерізки, хліборізки і аналогічних апаратів. Необхідність даного пристрою легко пояснити - на виробництві, в заклади громадського харчування, роль грає не тільки смак, але і естетика подачі продукту. Крім того, часто товщина скибочки впливає і на смак, якість отриманого страви.

У якому випадку без спеціального пристрою не обійтися?

• Коли для приготування страви потрібно порізати продукт певним чином, без дефектів;
• Виконується ресторанна подача;
• Потрібно порізати продукти швидше, ніж руками, щоб підвищити продуктивність закладу громадського харчування;
• Готується фасування продукту для продажу .

Використання ножів для слайсера економить час і дозволяє отримати гарну, презентабельну нарізку.  

Який ніж вибрати, в залежності від продукту?

• Тефлоновий - відмінне рішення для нарізки сиру, також можна використовувати варіант з виїмками на тильній стороні, що дозволяє захистити поверхню від налипання.
• Дисковий варіант оснащений зазублинами на лезі, застосовується для роботи з борошняної продукцією, випічкою, відмінно ріже різні види хліба.
• Ножі з зазублинами підійдуть для риби, оскільки допомагають легко справлятися з кісточками.
• Загартована хромована сталь - дуже міцний варіант, рекомендується для нарізки заморожених продуктів, м'яса.  

Як вибрати відповідний діаметр круглого ножа? Оскільки варіантів багато, варто розібратися, як визначити відповідний. Орієнтуватися треба на розміри самого продукту. Наприклад, діаметр продукту близько 16 см, ніж - не менше 22 см. У продажу доступні моделі в широкому розмаїтті діаметрів. &Nbsp;

Принцип роботи

Ломтерезка з ножами оснащена майданчиком для розташування самого продукту, ємності для готових скибочок. Система захисту - спеціальний кожух, який не дозволяє пошкодити руки гострими лезами.

Оптимальне рішення - напівавтоматичні пристрої, які частково регулює оператор, частково - вони налаштовуються самі. Можна встановити товщину нарізки, приготувати її заздалегідь. &Nbsp;

Слайсери і якісні ножі - гарантія продуктивності в процесі підготовки продуктів для різних страв. Догляд за ножами простий - їх потрібно регулярно промивати, заточувати. Миючі засоби не повинні зашкодити поверхню ножа.

Купити ножі для слайсера ви можете в онлайн режимі, заповнивши форму назад зв'язку в онлайн режимі.