Пароконвекционная печь Unox XVС 105

Описание:

Благодаря простоте печей Unox в них просто нечему ломаться - число комплектующих, из которых состоят агрегаты, в 4-5 раз меньше, чем в аналогичных моделях других производителей, что существенно снижает их себестоимость и серьезно увеличивает надежность.
В качестве источника пара используется ТЕН и турбина со скоростью вращения, в четыре раза выше, чем у классических пароконвектоматов.
С помощью запатентованной системы STEAM.Maxitm, пар производится при температуре гораздо ниже классических 100С. Применение в пароконвектоматах фирмы UNOX запатентованной системы DRY.Maxitm, позволяет не только получить на продукте румяную корочку, но и произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.
Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX проявилась в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm — в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С.
Еще один плюс пароконвектоматов UNOX - фунция полуавтоматической очистки рабочей камеры.

Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих 3-х режимах:
- пар при температуре +105°C;
- конвекция без использования пара;
- конвекция с добавлением пара.

Особенности модели XVC 105:

- инжекторный впрыск;
- электронная панель управления (расположена на двери);
- использование 5 рабочих режимов;
- заранее запрограммированные циклы приготовления блюд;
- климат контроль (от 0 до 100 %);
- система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежание его резкого выброса);
- возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
- деликатное приготовление ;
- функция подержания температуры «Hold»;
- полуавтоматическая мойка;
- нет необходимости изменения скорости вентилятора, благодаря конструкции турбины;
- встроенный щуп;
- автодиагностика;
- внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C.

Технические характеристики:

Вместимость – 3 уровня GN 1/1
Габаритные размеры, мм – 750х790х500
Максимальная  t °C – 260
Мощность, кВт – 3,4
Напряжение, В – 220
Вес, кг - 41


Производитель: Unox (Италия)